椰蓉小方
本身对于椰蓉类的东西其实不感兴趣,中秋做月饼的时候还有多买的椰浆,加上因为特价买了一大堆的奶油没有消耗完,偶滴神~不能浪费呀,所以就选它啦!又把奶油用了,椰浆也找到用处啦!做出来一致好评^_^!入口即化~看来还是要继续买材料做给大家吃啦^_^~这个配方做出来甜度刚好,不会很腻,喜欢甜的可以再加10g 糖~
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步骤1/11
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所有材料
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步骤2/11
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把10g 吉利丁片(我的是5g一片的刚好放两片)放入50g冷水中,浸泡约20分钟,把吉利丁片泡软。
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步骤3/11
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泡软后隔水融化吉利丁片(连带泡在里面的水不要倒掉),直到完全融化。
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步骤4/11
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完全融化的吉利丁片,放一边待用。
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步骤5/11
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把椰浆、牛奶、奶油、白砂糖全部倒入奶锅里,小火加热,不用烧开,烧到冒小气泡就可以关火。把融化的吉利丁片倒入奶混合物中,搅拌均匀。
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步骤6/11
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取一个保鲜盒,里面铺上保鲜膜(方便倒扣出奶块),把混合好的奶冻液体倒入,待凉后放入冰箱冷藏5个小时(我是晚上做的,放冰箱里早上取出)。
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步骤7/11
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倒扣在盘里里,撕下保鲜膜,切成小方块。
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步骤8/11
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虽然有印有点丑,但是沾上椰蓉就看不出来了,只要切的大小一样。
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步骤9/11
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取一小块在椰蓉里翻滚。
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步骤10/11
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装盘,再点缀上一撮薄荷就更美了,夏天吃凉凉的更合适。
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最后一步
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完成。
1、找的保鲜盒大小要合适,最后是倒进去高度约3厘米,这样倒扣出来的奶冻刚好是一块的高度。
2、白砂糖换成糖粉也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-10
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