和子饭（传统小米粥面条版）
和子饭又称和则饭，是山西这边著名的汉族小吃。其最传统的组合为小米、面条。也有小米，薯类，蔬菜和各种面制食物饭菜混合的。是“调和饭”的一种。由于地域差异，各地“和子饭”的制作方法，材料配备各具特色。小米粥煮面条是最养胃的一种和子饭版本。
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步骤1/14
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准备小米一把。
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步骤2/14
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用清水把小米淘洗干净。
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步骤3/14
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准备一些面粉，准备做面条。
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步骤4/14
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加水和面，揉成面团。
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步骤5/14
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在锅中加入水，把水烧开。
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步骤6/14
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在烧开水后的锅中下入小米，煮至再次沸腾。然后盖上锅盖煮小米。
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步骤7/14
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用擀面杖擀面。
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步骤8/14
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把面团擀成薄圆片。大约五毫米厚。
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步骤9/14
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案板上洒些面粉以防粘，把大圆面薄片切成面条。
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步骤10/14
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这是切好的面条。
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步骤11/14
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这时，锅中煮的小米已经差不多熟了，一把一把放入切好的面条。
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步骤12/14
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放入所有面条后盖上锅盖煮，开大火力让其沸腾两次。盖上锅盖，煮五六分钟。之后就可以出锅食用了。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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和子饭成品图。
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发布于 2017-02-10
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