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情人节巧克力杯子蛋糕

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Isabella2015

又是一年情人节，Isabella仍然是单身狗，但还是想着做一款关于情人节的甜品，正好这两天在看《破产姐妹》，所以决定做一款比较简单的杯子蛋糕。蛋糕体里用到了大量的黑巧克力，我选择的巧克力可可含量在百分之六十以上，所以配方里的糖量虽然大但是丝毫不会甜腻，回味还是很香浓的。上面的奶油霜我偷懒直接用了淡奶油加食用色素，其实色素完全是为了好看，不加也没有关系，更建议用法式或意式奶油霜，草莓或树莓之类的水果调出粉红色也是很不错的。 份量：12个。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
蛋糕体：高筋面粉 115g
、
黑巧克力 65g
、
无糖可可粉 20g
、
细砂糖 130g
、
鸡蛋 2个
、
牛奶 150g
、
植物油 60g
、
小苏打 4g
、
白醋 1小勺
、
盐 2g
、
朗姆酒(可不加) 5g
、
装饰:淡奶油 250g
、
糖粉 30g
、
食用色素 2滴
、
奶油奶酪 50g
烹饪步骤
小贴士

我们做蛋糕一般会选用低筋面粉，但是这款蛋糕需要用高筋面粉来加固蛋糕的组织，不然烤出来的蛋糕很容易回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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