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家乡咸汤丸

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只爱飞飞自己

妈妈的广东台山咸汤丸，儿时的味道，自己的最爱，还是如此的好滋味。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
糯米粉 400g
、
猪肉 200g
、
元贝(瑶柱) 6大粒
、
冬菇 10个
、
虾米或虾皮 适量
、
胡椒粉 适量
、
盐 适量
、
姜丝 适量
、
淮山 750g左右
、
腊肉 250g
、
香菜、葱 适量
、
凉开水 适量
、
热开水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.淮山可用木薯、白萝卜代替。 2.胡椒粉可用黑椒粉代替。 3.糯米粉团，先下热开水拌，再下凉开水拌，拌出来的粉团用来搓汤圆，搓出的汤圆口感才会滑。如果单用凉开水拌出来的汤圆口感会硬。 4.用不完的汤，可以用来煮面和粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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