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黑芝麻汤圆的做法

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黑芝麻汤圆

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食材清单加入采购清单

糯米粉 250克

、

黑芝麻 100克

、

绵白糖 50克

、

开水 200克

、

黄油 40克

、

猪油 30克

、

花生 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉小火拷油
步骤2/14 点击查看大图
黑芝麻用料理机打碎成粉末状。
步骤3/14 点击查看大图
花生去壳。
步骤4/14 点击查看大图
花生烤熟去掉外皮。
步骤5/14 点击查看大图
花生装保鲜袋里用擀面杖擀碎，不要太碎可感会好一些。
步骤6/14 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤7/14 点击查看大图
将上述全部材料加糖搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
和成馅做成你想要汤圆大小的圆，放入冰箱冷藏，或冷冻一小会。目的是让馅成型更好包。
步骤9/14 点击查看大图
在等馅馅成型的时候，和面。（糯米粉会细腻些，如果没有也可用江米面代替但是不那么细腻顺滑）
步骤10/14 点击查看大图
开水缓缓倒入面中，用筷子迅速搅动，然后揉成面团。开始会很黏，慢慢就好了。
步骤11/14 点击查看大图
分成小块不要太大能包住你的馅料就好，也不能太小不然馅会漏。
步骤12/14 点击查看大图
把馅包入面团中揉圆，注意不要让馅漏出来，不让煮的时候就露馅了。开始几个不得法慢慢包就好了，放少许生面在案板和手上防粘。
步骤13/14 点击查看大图
圆圆的流心白胖子就做好了。
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开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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