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家常水煮鱼的做法

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家常水煮鱼

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花鲢/白鲢鱼一条

、

食盐适量

、

蒜蓉

、

白芝麻

、

香菜

、

葱

、

胖子麻辣鱼调料包

、

好人家老坛酸菜鱼调料包（麻辣味）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用好人家调料包里的腌鱼包给鱼上粉（上粉时加点调味盐和鸡精）
步骤2/8 点击查看大图
如图（也可用自家的水淀粉加蛋清、胡椒粉、盐、鸡精、姜片上粉，但不建议，调料包里的粉加有小苏打，能让鱼肉更嫩）
步骤3/8 点击查看大图
把胖子麻料鱼调料在锅中炒一下，加入水煮开（注：水不宜多，应少一点，使味道更浓郁香辣）
步骤4/8 点击查看大图
注意加水的时候少一点
步骤5/8 点击查看大图
倒入腌制好的鱼片煮入锅中，四分钟即可，捞鱼片盛入小碗，倒一点麻辣鱼汤（不宜多，以不淹没鱼肉为佳）
步骤6/8 点击查看大图
将炒香的芝麻、好人家调料包里的花椒、干辣椒，蒜蓉、葱放入鱼碗中（注：没买好人家调料包也可用自家的干花椒和干辣椒）
步骤7/8 点击查看大图
锅里热一些油，待热好后放入一些蒜蓉，出香味后立即一起倒入鱼碗（注意安全，油易四溅）
最后一步点击查看大图
撒上香菜，超级好吃的水煮鱼就完成啦

小贴士

没用完的胖子麻辣鱼汤还可以加点水烫素菜哦^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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