酸甜脆豆腐
以前老妈总是给我做熊掌豆腐,那时候只知道好吃,现在想学已经无处可觅了。自己研究了个简单版的,没有切那么大块,比较容易成型。加入番茄酱,颜色和味道都更容易把握
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步骤1/6
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忘了拍照了,豆腐切块,根据自己喜好大小。
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步骤2/6
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准备调料。番茄酱适量。料酒(1),生抽(2),醋(3),糖(4),清水(5),按比例调好。可按自己的作料和口味适量加减。
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步骤3/6
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热锅冷油,豆腐两面分别煎透,金黄为止。捞出控油。
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步骤4/6
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热锅冷油,中小火,下兑好的调料,搅匀,待糖化开。
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步骤5/6
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大火下豆腐,翻拌,两面占满汤汁。待汤汁浓稠变少即可。
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最后一步
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出锅撒葱花装扮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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