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糖不甩的做法

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糖不甩

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昨天是元宵节，下午临时用家里现成的材料做了糖不甩，味道好，颜值高，祝我的家人和豆果美食的朋友们新春快乐！阖家幸福！^_^

食材清单加入采购清单

糯米粉 150克

、

开水（拌糯米粉用） 90克

、

花生米 80克

、

白芝麻 30克

、

熟黄豆粉 30克

、

红糖 80克

、

清水（熬红糖用） 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米粉，中间挖个洞，倒入开水。是滴，我用的开水，之前听吃货群的朋友讲起炒糖圆的做法，我借鉴了。果然，这样做出来的糖不甩有Q弹的口感。
步骤2/13 点击查看大图
这是揉好的糯米团，比平常的揉得干一些。90克的水，不要一次性倒完，根据情况酌情添加。
步骤3/13 点击查看大图
新鲜的花生米，放烤箱烤熟，去皮。
步骤4/13 点击查看大图
花生米装入袋子里，用锤子锤成花生碎。
步骤5/13 点击查看大图
白芝麻烤熟、黄豆炒熟后打成粉。这是花生碎、熟白芝麻、黄豆粉合影图。我做得多一些，放密封罐保存，下次可以继续用。
步骤6/13 点击查看大图
开始做糖不甩喽。揉好的糯米团，搓成一个个的丸子，我称了一下，每个约15克，其实大小随意。^_^
步骤7/13 点击查看大图
锅里烧水，水开后放糯米丸子进去煮。
步骤8/13 点击查看大图
这个时候，另外一个锅也同步开火，放入80克红糖与100克清水，不断搅拌，熬到红糖溶化。
步骤9/13 点击查看大图
待红糖汁粘稠，这边糯米丸子也煮好啦，直接捞入锅里。
步骤10/13 点击查看大图
每一个糯米丸子都裹上了红糖汁，美美哒。
步骤11/13 点击查看大图
起锅装进碗里，先撒一层黄豆粉。
步骤12/13 点击查看大图
再撒一些白芝麻、花生碎，赶紧趁热分享。
最后一步点击查看大图
Q弹软糯、口感丰富的糖不甩，更胜一筹的元宵节美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-12

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