珍珠丸子
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步骤1/5
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糯米提前用清水浸泡四小时后沥干.
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步骤2/5
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猪瘦肉剁成肉末,香菇,胡萝卜切碎,倒入适量葱姜蒜末,少许盐,少量生抽,橄榄油,淀粉及一个蛋白.(装肉可以选择较大的碗,方便搅拌)
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步骤3/5
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用勺子将食材充分搅拌均匀.(朝一个方向搅拌,使肉呈粘性状态,这样肉的口感也会更好)
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步骤4/5
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用手将肉馅搓成丸子,充分裹上已经沥干水分的糯米.(把裹好的丸子静置十分钟,这样糯米才不会掉)
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最后一步
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最后开水上锅蒸十五分钟,珍珠丸子上面可以用香菜叶和枸杞稍作点缀.
根据个人喜好,馅料还可以选择虾仁,莲藕,或者是自己喜好的蔬菜,美味又健康,大家可以试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-12
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