简单又美味的～传统小吃驴打滚

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一直很喜欢吃糯米制品糯米糍糍粑雪媚娘都和我胃口但还是最爱❤驴打滚❤ 驴打滚是北京的传统风味小吃成品黄，白，红三色分明，煞是好看因其最后制作工序上撒上了黄豆粉，犹如北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”

食材清单加入采购清单

糯米粉 150克

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水 180克

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自制红豆沙 150克

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自制甜黄豆粉 70克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先呢把需要的材料准备好。我的黄豆粉和红豆沙都是自己做的，这样整体吃起来才会不那么甜，又健康些。自制红豆沙做法～材料：大红豆500克，色拉油100克，糖80克。步骤：1.红豆提前泡半天，然后用汤锅或者高压锅煮到豆子完全熟 2.取渣用料理机打碎，打的越碎口感越细腻 3.放入面包机炒就启动果酱程序，两个程序就差不多炒好了，到第二个程序才开始慢慢加油和糖，油的量决定豆沙的状态，根据自己需要去调节，糖的量也根据自己口味去放。4.如果用不粘锅炒～就开中小火，要一直翻炒，炒干了才开始加油和糖翻炒，糖加早了豆沙会苦自制黄豆粉做法：适量黄豆炒到颜色微黄，有香味，放到料理机加糖再磨粉，最后再过筛下。放不放糖看个人口味。有甜味的比较适合做驴打滚
步骤2/9 点击查看大图
把糯米粉和清水放在一起，搅拌至酸奶浓稠状
步骤3/9 点击查看大图
盖上保鲜膜在蒸锅里蒸到完全没有白色液体的透明凝固状
步骤4/9 点击查看大图
油纸上撒上些熟黄豆粉，把蒸好的糯米团放上去滚一下
步骤5/9 点击查看大图
再在上面垫个油纸，用擀面杖擀平，要擀成薄厚均匀的长方形，这样卷起来会比较漂亮
步骤6/9 点击查看大图
大小和薄厚可以按自己喜欢的来擀
步骤7/9 点击查看大图
均匀铺上适量红豆沙
步骤8/9 点击查看大图
利用油纸和擀面杖卷起来，像卷蛋糕卷那样，卷紧一些比较好看
最后一步点击查看大图
再厚厚的撒些熟黄豆粉，滚一滚，让每个地方都均匀的铺上黄豆粉，用面包刀切块即可食用