四喜丸子
最近疯狂的爱上看向往的生活,里面黄磊老师做过的菜,我都跃跃欲试~今儿正好周末,家人想吃我做的介,那就来吧~开整
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步骤1/7
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因为没有马蹄,就拿脆藕代替~口感脆脆的,特别好吃~葱 姜 藕切丁
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步骤2/7
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肉是绞肉机绞好的,放姜 葱 藕 鸡蛋 少许的生抽 老抽 盐 白胡椒 干淀粉,注意一定要干淀粉,顺时针搅拌,上劲儿
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步骤3/7
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手沾凉水 把肉泥捏成团子
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步骤4/7
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油尽量没过丸子的量~大火烧油至八成热,放肉团,不要翻它们否则会碎,要炸到外皮金黄,大概五六分钟
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步骤5/7
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拿个勺子,把团子顶淋油
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步骤6/7
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另起锅,少油,放葱白 姜 大料爆香,放老抽,少量盐,蚝油,放炸好的团子,再倒提前准备好的热水,没过团子,大火烧开,再小火炖40分钟
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最后一步
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把剩余的汤汁放水淀粉勾芡,成浓稠状,装盘,齐活儿~开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-12
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