香酥可口的香芋派——第二届乐众烘焙大赛获奖作品
香酥可口的派皮配着奶香浓郁的香芋馅料,好吃到炸,热的时候吃酥的掉渣。
-
步骤1/19
点击查看大图
冷藏的黄油切小块放入容器(冰箱冷藏的黄油直接拿出来不用软化)
-
步骤2/19
点击查看大图
加入盐和糖,筛入低粉
-
步骤3/19
点击查看大图
戴上手套快速搓成酥粒状
-
步骤4/19
点击查看大图
倒入蛋黄
-
步骤5/19
点击查看大图
加入牛奶
-
步骤6/19
点击查看大图
下手快速揉成团
-
步骤7/19
点击查看大图
包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上
-
步骤8/19
点击查看大图
芋头切成小丁蒸熟
-
步骤9/19
点击查看大图
加入牛奶、细砂糖、紫薯粉和淀粉加入一点点水调匀。开小火加热,煮到浓稠状离火冷却备用
-
步骤10/19
点击查看大图
取出冷藏的派皮,一分为二
-
步骤11/19
点击查看大图
将其中1/2擀开,比派盘直径大一圈
-
步骤12/19
点击查看大图
将派皮提起搭在模具上,稍微整理使边沿贴合
-
步骤13/19
点击查看大图
用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角。手指抵在模具侧壁捏平派皮,使之与模具严丝合缝,饼底扎小孔
-
步骤14/19
点击查看大图
倒入已经冷却的香芋馅料
-
步骤15/19
点击查看大图
另一半派皮同上擀开。用拉网刀割出纹路,不要切太透
-
步骤16/19
点击查看大图
盖在派皮上。用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角
-
步骤17/19
点击查看大图
表面刷蛋黄液。放入预热好的烤箱,中层,上下火180°C后转160°C烘烤20分钟左右
-
步骤18/19
点击查看大图
出炉。稍微冷却后脱模
-
最后一步
点击查看大图
趁热,切开开吃。香香哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-13
香芋派的其他做法
香芋派的相关分类
香芋派的相关推荐
-
家常豆腐
7491763人看过 -
#10分钟早餐大挑战#银耳南瓜羹
242448人看过 -
一锅米饭都不够吃!外脆内嫩,3块钱比肉还香~
813895人看过 -
外酥里嫩大口吃肉肉~酥皮鸡腿包
66352人看过 -
面包蛋奶布丁——吃不完的剩面包也可以美美享用
67438人看过 -
养胃营养小米粥
32813人看过 -
妈妈再也不用担心我嫁不出去之~春饼~
355615人看过 -
hello Kitty糖霜饼干 | 超萌伴手礼
89405人看过 -
好喝不胖 简易版杨枝甘露!
648553人看过 -
薯条(空气炸锅版)
127443人看过 -
芝麻花生糖
850174人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#浓油赤酱的鲍鱼红烧肉
164582人看过