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鸡蛋皮肉卷的做法

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鸡蛋皮肉卷

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宝宝不爱吃饭怎么办，新手妈妈支招：肉里多加料吧。换个形状宝宝可能更吃哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 200g

、

鸡蛋两个

、

小香葱 30g

、

姜蒜 10g

、

淀粉 3g

、

香菇一朵

、

豆腐小块

、

胡萝卜 5片

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
不粘锅刷油小火煎鸡蛋皮。
步骤2/5 点击查看大图
将和好的肉馅(五花肉泥，香葱，香菇，胡萝卜，生抽，盐，淀粉，鸡蛋清一个方向搅打至上劲)平铺在鸡蛋皮上，然后卷成鸡蛋卷。注意，卷的过程尽量包紧，小心蛋皮破碎。
步骤3/5 点击查看大图
将卷好的蛋卷包裹保鲜膜如上图，如果有条件可以保鲜膜替换成锡纸。卷的过程依然是尽量包紧。
步骤4/5 点击查看大图
上火蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
旁边加黄瓜片美容，呵呵，出锅了！

小贴士

1.肉馅的拌法因人而异，相信大家自由发挥更适合个人的口味。因为宝宝不爱吃饭，所以馅料中加的东西比较多，可以用纯五花肉来做，相信更美味哦。 2.鸡蛋皮摊制一定用小火，会比较薄，最好刷一点油， 3卷的过程包紧很重要 4保鲜膜和锡纸任选其一，不然很容易散架，变成鸡蛋炒肉沫了。大家做起来吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-13

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