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馨小妹的扬州炒饭的做法

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馨小妹的扬州炒饭

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因为家里过节的腊肉香肠剩多咯哈哈

食材清单加入采购清单

米饭一碗

、

蘑菇火腿肠一根

、

腊肠一根

、

胡萝卜一个

、

生抽适量

、

葱花少许

、

盐少许

、

豌豆 250克

、

莴笋 250克

、

腊肉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
因为材料相对比较多，但是可根据自己家里的菜品来做调整，我这次用了番茄可以增加一定的鲜味，还加了土豆因为经过油炸的土豆会很香。都全部切丁备好。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打好，然后加少许盐再＋一点水这样煎的蛋会酥一些
步骤3/5 点击查看大图
先倒入少许油然后倒入腊肉香肠再倒入豌豆和胡萝卜因为这两个会炒的时间比较久然后再加入米饭因为土豆和莴笋会比较熟的快，所以把米饭炒散后再加入土豆和莴笋。也可根据食物熟的程度快慢加入食物哟
步骤4/5 点击查看大图
炒好之后最后加鸡蛋和盐或者生抽，出锅记得火不要太大，也要不停的翻转哟
最后一步点击查看大图
食材根据自己家里的食材添加哟。

小贴士

不停的反转到后面火也不要过大哟饭最好硬一些这样方便炒散最好用隔夜饭或将米饭拿去冻一下拿出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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