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黑椒牛排的做法

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黑椒牛排

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我自己喜欢吃牛肉，变着法的作。男生一人食，其实也不难。特色就是黑椒酱和黄瓜萝卜丝同炒，比较清爽。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

新鲜牛肉一块

、

黄瓜适量

、

胡萝卜适量

、

西兰花适量

、

李锦记黑椒酱适量

、

橄榄油适量

、

欧芹碎适量

、

迷迭香适量

、

黑胡椒碎适量

、

孜然粉适量

、

盐适量

、

红酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜牛肉改刀1.5cm厚，不要包，直接放在冰箱风干1夜。剔除筋膜，然后用刀背（小锤更佳）将肉拍松散。
步骤2/9 点击查看大图
撒上香料和盐
步骤3/9 点击查看大图
淋些许红酒或料酒，揉匀，研制1小时
步骤4/9 点击查看大图
等待的时间切洋葱
步骤5/9 点击查看大图
切配菜
步骤6/9 点击查看大图
一点点橄榄油，开始煎肉。大火把肉的表面快速煎好，把肉汁锁在内部。
步骤7/9 点击查看大图
然后转小火，放入洋葱碎来回煎，一面一分钟。直至自己喜欢的熟度。
步骤8/9 点击查看大图
同时把配菜水煮一下
最后一步点击查看大图
最后，把黑椒酱和黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒一下，淋在煎好的牛排上，摆盘。

小贴士

PS. 处理肉的时候一定要把筋膜去掉，没拍照。喜欢吃意面的也可以和配菜一起水煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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