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玫瑰抹茶卷的做法

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玫瑰抹茶卷

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清新抹茶邂逅火红玫瑰情人节的突发奇想

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖（蛋黄用） 20g

、

细砂糖（蛋白用） 40g

、

葵花籽油 30g

、

低筋面粉 60g

、

抹茶粉 6g

、

水或牛奶 65g

、

糖玫瑰适量

、

草莓酱适量

、

蔓越莓适量

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入糖打至湿性发泡
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄中加糖油搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
牛奶稍稍加热放抹茶粉搅拌均匀后倒入蛋黄中搅拌均匀后筛入低筋面粉翻拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
混合蛋白和蛋黄（先将三分之一蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀即可）
步骤5/8 点击查看大图
模具中铺油纸倒入面糊
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热180° 上下火 15分钟烤好后取出倒扣揭掉油纸
步骤7/8 点击查看大图
玫瑰酱草莓酱混合拌匀后加入切碎的蔓越莓平铺在烤好的蛋糕坯上慢慢卷起凉晾后切开
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

烤箱的温度时间根据自家烤箱脾气调整中间的馅料没有明确的量根据个人喜好添加或减少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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