奶油蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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这是蛋糕胚子的那部分,蛋清+蛋黄差不多就是4个鸡蛋的量,你们可以拿小秤再精确一下
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步骤2/3
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打发奶油部分我忘了拍图,把清水放到盆里放冷动大概5分钟变冰水后拿出上面放一个干净的容器里面放110淡奶油+15克白砂糖(打出来就是图中奶油的量)如果做生日蛋糕需要放10/1的量,也就是说200淡奶油20白砂糖这样!隔水高速打5分钟有明显纹路,提起成弯钩状即可,打硬一点也可以因为放裱花袋里呢!
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最后一步
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最后放各种喜欢的水果即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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