是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

麻辣香锅

浏览 57.6万 · 收藏 6418 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

莲藕适量

、

豆瓣酱适量

、

蒜蓉适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

花生米适量

、

鸡精适量

、

蒸鱼豉油适量

、

豆瓣酱适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
莲藕适量，切去藕节，刨去外皮，切成较厚的藕片后装入碗中，加入适量的生粉，用手拌均，抖碗使生粉均匀的粘在藕片上；
步骤2/4 点击查看大图
锅里去较多的油烧成高温油，下入藕片，用勺子搅动藕片，炸至藕片表面发硬，立刻捞出，再次将油烧成高温油，将藕片回锅，搅动藕片，将藕片表面炸至金黄后捞出；
步骤3/4 点击查看大图
锅烧热，去适量的油，光锅，下入适量的豆瓣酱，炒散炒香，再下入蒜蓉，一起炒均，下入打湿的干辣椒和花椒，转小火，煸干辣椒和花椒的水气，煸出辣椒的香味和花椒的麻味，煸香后，下入藕片，加入花生米、鸡精、蒸鱼豉油，豆瓣酱很咸，无需加盐，大火翻炒均匀，撒上葱花，炒均即可起锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-16

换个做法

麻辣香锅的其他做法

麻辣香锅的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾松茸素食秋葵更多

麻辣香锅的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许