腊鱼豆腐汤
公司老大从老家背的腊肉腊肠腊鱼来,赏赐小的一点,然后小的就开吃啦,哈哈!
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步骤1/9
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腊鱼剁成小块,用水泡上一天,否则会很咸滴!
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步骤2/9
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豆腐用盐水泡一下下!
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步骤3/9
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将泡好的鱼拿出来,控干水分,锅中加适量的油,烧热,加入鱼块!
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步骤4/9
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将鱼煎至两面金黄,一定要煎透,否则味道会很腥!
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步骤5/9
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倒入适量的温水,加入葱白,如果嫌煎鱼油太多也可以倒掉,我没到所以后续麻烦点!
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步骤6/9
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水煮开后,撇掉表面泡沫,汤开始清澈奶白。
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步骤7/9
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水开几滚后,倒入豆腐,如果鱼彻底泡好了,可以适量加点盐,如果鱼还是咸的就不要加了,可以尝尝汤,哈哈
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步骤8/9
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滚上几滚后,汤煮至成奶白色,撒上香菜就可以出锅了!
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最后一步
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色彩还不错,鱼块金黄,汤汁奶白,撒上香菜很漂亮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-16
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