超水嫩的鸡蛋羹
鸡蛋羹是最常见的家常菜，不过要想做到光滑水嫩却不容易。今天给大家透露两个小技巧，让亲们在家就能做出光滑水嫩的鸡蛋羹哦。
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步骤1/10
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鸡蛋加盐和虾皮打散。
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步骤2/10
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加入鸡蛋2倍的水，慢慢加入并边加边搅拌均匀，水量鸡蛋羹嫩滑的关键之一。
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步骤3/10
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鸡蛋羹盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼，这是水嫩光滑的第二个关键。放入锅内大火烧开，中火蒸15分钟左右。
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步骤4/10
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取出后小心去掉保鲜膜。
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步骤5/10
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光滑鲜嫩哦。
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步骤6/10
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淋上香油和酱油。
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步骤7/10
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味道鲜美。
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步骤8/10
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舀一勺，好吃哦。
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步骤9/10
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成品1
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最后一步
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成品2
1. 虾皮的作用是使鸡蛋羹更鲜，不喜欢的可以省略。
2. 判断鸡蛋羹是否熟透可以用牙签扎进去看看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-17
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