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生日蛋糕的做法

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生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡蛋 8个

、

鲜牛奶 100g

、

低筋面粉 140g

、

玉米油 60g

、

白砂糖 120g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
、将牛奶、30克白砂糖、8个蛋黄充分搅拌均匀，2、蛋黄糊制作：加入低筋面粉，上下翻拌，拌匀，切记不要绕圈搅拌。3、打蛋白至发鱼眼泡后第一次加入剩下白砂糖的三分之一，继续打发，然后再加入三分之一白砂糖，继续打发，最后一次加入白砂糖，直到打发至干性发泡。4、取打发好的蛋白三分之一放到蛋黄糊内，上下翻拌充分，再将蛋黄糊倒入蛋白内，继续翻拌充分，倒入十寸蛋糕模内，镇出气泡。5、烤箱170度50时分钟。6、出烤箱镇2下，倒扣30分钟，出模！7、打发淡奶油，装饰蛋糕即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-18

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