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菠萝鸡的做法

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菠萝鸡

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菠萝 500克

、

三黄鸡一只

、

生姜三片

、

料酒半勺

、

酱油三勺

、

老抽一勺

、

番薯粉一勺

、

糖一勺

、

蕃茄酱一勺

、

水适量

、

红椒半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡洗净剁块。
步骤2/12 点击查看大图
放3勺酱油，一勺老抽，半勺料酒，少许胡椒粉。几片姜。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀，放置半小时以上。
步骤4/12 点击查看大图
菠萝切小块放淡盐水里泡半小时以上。
步骤5/12 点击查看大图
半个红椒切小块。
步骤6/12 点击查看大图
锅下油烧热放鸡翻炒，不用太多油，鸡本身会出油，姜要去掉。
步骤7/12 点击查看大图
翻炒变色后加水没过一半。煮开后转中小火。加盖。
步骤8/12 点击查看大图
煮10分钟后加菠萝翻炒几下。加盖焖10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
这个过程中制作酱料。一勺糖，一勺番茄酱，一勺番薯粉，半碗水拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
制作好酱料放一边，把红椒倒入，翻炒几下，加盖继续焖5分钟断生。
步骤11/12 点击查看大图
倒入酱料，大火煮至粘稠。
最后一步点击查看大图
入盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-18

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