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米布丁

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米布丁"i want to see you"

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《我想要两颗西柚》"i want to see you" 在这本书的《大理勿念》篇看到了这个甜品_ 原来大米.牛奶.红糖才是绝配。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粘稠米粥 80g

、

牛奶 100g

、

炼奶 5g

、

吉利丁粉 5g

、

红糖 15g

、

红枣 3颗

、

糯米粉 5g

、

凉水 60g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材，(图中忘记拍炼奶了) 吉利丁粉泡在100g牛奶里大约20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
制作布丁粘稠米粥加另外100g牛奶和炼奶(可换白砂糖按个人口味加即可)放入搅拌机打至细腻并过滤(可省略，追求口感最好过滤)然后倒入锅里加热至60度左右。把浸泡吉利丁片的牛奶倒入米糊中搅拌均匀。再倒入布丁杯或者模具里放入冰箱保鲜层(注意不是可以让东西结冰那层哦！)
步骤3/4 点击查看大图
制作红糖浆加入凉白开水红枣去核，加入糯米粉和红糖放入搅拌机打至细腻(最好过滤)。然后用锅下过煮大约10分钟(煮至粘稠流动液体即可)
最后一步点击查看大图
第二天取出布丁淋上红糖浆即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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