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腌笃鲜

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吧咕熊

腌笃鲜是江南名菜，也是春天才有的美食。2月底3月初，春笋最嫩，切成滚刀块和腌制的上好五花肉一起焖煮，鲜美异常，故名：腌笃鲜。我的理解，“笃”字应该是焖煮过程中，锅里发出的笃笃声，一个笃字，可见这道菜的功力。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
咸肉 150g
、
春笋 300g
、
生姜 1小块
、
莴笋 200g
、
小葱 若干
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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