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滑蛋虾仁的做法

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滑蛋虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

淀粉适量

、

油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

虾 5只

、

米饭一碗

、

葱花适量

、

火腿肠一根

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
香肠切丁，虾去虾壳和虾头（留着备用），虾再横着切一下.不切断，葱切丁，虾用盐，胡椒粉，料酒，少量淀粉腌
步骤2/4 点击查看大图
锅里加油，炒虾壳虾，虾头，加入水煨煮，煮出白汤，煮一会，去虾壳虾头，汤倒出备用
步骤3/4 点击查看大图
另起锅，倒油，打入鸡蛋和米饭，进行翻炒，加盐，胡椒粉，盛出
最后一步点击查看大图
起锅加入虾汤，加入葱花，香肠，虾，待快煮熟加入水淀粉勾芡，汤粘稠后，撒入打好的鸡蛋（不要过分搅动鸡蛋，我就有点过了）煮熟之后关火，淋在蛋炒饭上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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