无油苹果派（平底锅发面版）

浏览 22.0万 · 收藏 2325 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

能用平底鍋解決的事，何必浪費一個烤箱呢？！

食材清单加入采购清单

普通面粉 150g

、

苹果 2个

、

酵母粉适量

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材。直接把白糖加入面粉中。
步骤2/18 点击查看大图
酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。
步骤3/18 点击查看大图
和成面团，用保鲜膜盖住，自然醒发。
步骤4/18 点击查看大图
冬季1.5-2小时，夏季1小时左右，发酵至面团是原来的2倍大。
步骤5/18 点击查看大图
苹果洗净去皮，切小块，放入不沾平底锅中小火炒至苹果变软，水分蒸发。（苹果建议选脆的，根据苹果的甜度，和个人喜好，选择在炒苹果时加不加糖）
步骤6/18 点击查看大图
将炒好的苹果放在一边晾凉，将醒好的发面按1:2分成两份。
步骤7/18 点击查看大图
将其中大的那份擀成5mm，直径根据自己需要大小的薄面饼。
步骤8/18 点击查看大图
将擀好的面饼铺进菊花模中（我用的是6寸的模子），切掉多余的部分。（切掉的部分也不会浪费，我做了芝香糖三角，下一个菜谱中会介绍做法）
步骤9/18 点击查看大图
在面饼底部均匀插上小孔（用叉子即可）。
步骤10/18 点击查看大图
在里面铺上炒好的苹果块。
步骤11/18 点击查看大图
做派皮，可以用切成面条编织的方法，也可以用这种小工具，我觉得这种小工具方便，切好直接拉花即可。
步骤12/18 点击查看大图
将切好的派皮盖在苹果块上，压好边。
步骤13/18 点击查看大图
直接放进不沾平底锅中小火加盖慢慢烘。
步骤14/18 点击查看大图
中途要根据烘至情况注意及时翻面。
步骤15/18 点击查看大图
边上也要贴着平底锅的周围烘一下。
步骤16/18 点击查看大图
成品。
步骤17/18 点击查看大图
切开一角。底焦脆，口感酸甜。
最后一步点击查看大图
口感不比烤箱出来的差呢，大家试试吧！