海椰皇猪骨汤(润肺止咳)
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“百草回芽,百病发作”这春季上火,就属于其中一种。所以春季饮食清淡,喝汤也颇讲究。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。比如加了海椰皇的猪骨汤,鲜味浓郁,热气带着椰香蒸腾而来,入口细品,椰子的清甜缠绕于唇齿之间,配合无花果、莲子、茯苓等材料合而为汤,可清热去火和滋阴润肺。 海椰皇,亦称复椰子,属于棕榈科,是热带森林的棕榈树的果实,以籽小,味道浓香,汁丰润滑,功效显著而闻名,具有润肺止咳,清燥热,养颜滋阴之功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好材料,海椰皇敲开壳后将椰肉对切,其他汤料稍作清洗。
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步骤2/4
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猪骨洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚1~2分钟,然 后将水倒掉,冲洗干净);
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步骤3/4
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所有材料和姜片一起下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量)按自己家庭情况;大火滚沸后改小火煲约1 个半至2小时.
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最后一步
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出锅前加入食盐即可。
小贴士
煮开的汤水只需要下一点盐调味即可,海椰皇猪骨汤的味道就已很清甜了。
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发布于 2017-02-20
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