葱油鸡
图片是搜索的，我炒的没这么多油。
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步骤1/4
鸡肉切块，锅里放水放鸡肉，水要没过鸡肉，烧开后继续煮至鸡肉熟透且不硬，大火约六七分钟。
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步骤2/4
捞起鸡肉倒掉水，鸡肉用冷水冲洗三遍。
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步骤3/4
鸡肉滤干水后放一瓶盖酱油搅拌均匀，放入冰箱冰冻层20分钟。
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最后一步
姜切片，葱切段。锅底放薄薄一层油，把葱姜炒香，炒至有香味葱稍微变黄时，把鸡肉放下去翻炒，放小半勺盐，不需炒太久，炒至鸡肉热了就可以出锅了。
鸡肉冰冻是为了口感脆一点，喜欢吃柴点的可以不冲冷水不冰冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-20
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