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蛋饺的做法

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蛋饺

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猪肉

、

鸡蛋

、

蚝油

、

胡椒粉

、

鸡精

、

葱

、

生姜

、

淀粉

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肉切碎，三肥七瘦
步骤2/11 点击查看大图
猪肉剁成馅
步骤3/11 点击查看大图
葱洗净
步骤4/11 点击查看大图
葱切碎
步骤5/11 点击查看大图
加入鸡蛋两个、淀粉两汤勺，蚝油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、生姜粉（可用生姜代替）顺时针搅拌上劲
步骤6/11 点击查看大图
加入葱花拌匀，葱花可根据个人喜欢添加
步骤7/11 点击查看大图
我这是十个土鸡蛋做了三十个，蛋很小一个
步骤8/11 点击查看大图
我这是12寸的平底锅，没有可用大汤勺代替，汤勺烧热后转小火，用猪肥肉先擦试汤勺，然后倒入一小汤勺蛋液转动勺子，让蛋液摊匀，放入肉馅
步骤9/11 点击查看大图
平底锅也是倒入蛋液转动锅摊匀蛋液，肉馅放中间，摊时不要让蛋液摊干了，要不然就粘不上了
步骤10/11 点击查看大图
折叠起来，一个蛋饺就成功了
最后一步点击查看大图
摊好的蛋饺肉馅还是生的，可以蒸熟吃，也可以煮火锅吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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