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红烧排骨—迷迭香

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迷迭香Rosemary

要是论最好吃的肉菜，可能有成百上千，但是又好吃做法又简单的肉菜，非红烧排骨莫属！红烧排骨大可登国会宴席，小可上百姓餐桌，也是我们记忆深处最熟悉的一道儿时美味；再要论吃过最好吃的红烧排骨，还是妈妈做出来的最为可口，筋肉分明，肉与骨头之间用筷子轻轻一夹即可分离开来，就连骨头也入味至极！虽说简单易做，但是每次做出来的口感都有小小差别，正是因为最简单的菜，也是最复杂的菜，稍微不留神，味道可能就会差之千里！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
排骨 500克
、
冰糖 35克
、
葱 1根
、
姜片 2片
、
料酒 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
老抽 1汤匙
、
八角 5粒
、
桂皮 1块
烹饪步骤
小贴士

1. 炒冰糖时一定要用小火，糖升温很快，以防炒焦。 2. 排骨一定要用冷水焯水，确保里外都熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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