简单美味水煮肉片
分享一道特别下饭而且易做的水煮肉片
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步骤1/6
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瘦猪肉切好,放入淀粉,鸡精,一个蛋清,少量水腌制20分
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步骤2/6
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烧开水焯自己喜欢的蔬菜(我放了白菜,苦苣,油菜,生菜,油麦菜,魔芋丝,木耳,黄花菜)
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步骤3/6
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姜,葱切好,麻椒备用
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步骤4/6
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在锅内放油烧热后放入葱,姜,红辣椒炒香后倒入郫县豆瓣酱,翻炒一会出红油以后倒入开水,开水煮沸以后将肉片一片片下入,待肉片熟后倒在煮好的菜上
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步骤5/6
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麻椒放到菜上,锅内放油,烧热淋到菜上
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最后一步
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吃的时候上下翻动,搅拌即可。
1.腌肉加水和蛋清是为了让肉更滑嫩
2.肉可以放在冷藏室腌制,可以使肉更紧致
3.过程中不用放盐,因为豆瓣酱很咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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