宫保掌中宝
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步骤1/8
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提前准备调料:两勺淀粉,两勺酱油,三勺醋,四勺糖,一勺盐,一勺味精 均匀混合(甜度酸度都可自行增减)接下来将鸡脆骨用料酒腌制一会儿去去腥
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步骤2/8
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将水煮开放入切好的杏鲍菇,窜一下,大约一分钟,捞出放在一边
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步骤3/8
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锅中倒入适量油,将腌过的鸡脆骨放入油锅煎制金黄后盛出备用
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步骤4/8
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先热锅冷油,小火将姜片,辣椒,茴香,大葱花洒入锅中翻炒至香味
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步骤5/8
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放入鸡脆骨,杏鲍菇 翻炒
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步骤6/8
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撒上混合果仁
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步骤7/8
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倒入调料酱汁,继续翻炒 直到酱汁裹住鸡脆骨,可淋上少许香油后即可出锅
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最后一步
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装盘,撒一点葱花点缀
熟的果仁也可以在最后酱汁都入味时放入,这样更能保持坚果的香脆口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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