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土鸡炖蘑菇

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张小蕾学烹饪

做这道菜的时候在哥哥家，因为嫂子正怀孕着，家里冰箱有很多亲戚朋友送的未加工的食材，鸡呀鱼呀土猪肉呀啥啥啥的，还有老爸带来的东北榛蘑，所以我就借花献佛做了这道土鸡炖榛蘑。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
土鸡 一只
、
干榛蘑 60g
、
干红辣椒 3个
、
葱段 5段
、
蒜 6个
、
姜片 8片
、
八角 2个
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
糖 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、泡发榛蘑的水有提鲜的作用，一定不能倒掉。 2、炖的时候要用热水，冷水会让鸡肉肉质发紧。 3、喜欢味淡点的可以将各味佐料适量减少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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