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香酥鲤鱼

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黄豆豆的一家

前段时间孩子爸去钓鱼，带回一条鲤鱼，淡水鱼平时倒是经常吃，鲤鱼又是一个例外。因为在几种常见的淡水鱼中，鲤鱼的肉质没有其他鱼细腻、营养价值不如其他鱼，吃的时候还需要抽掉鱼身上的筋，从这几个方面考虑平时都不买这种鱼吃。鱼带回家后只能想办法解决，就和孩子爸商量尝试做香酥鱼试试看，第一次以失败收场，第二次实验圆满成功。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鲤鱼 1条
、
蒜 10个
、
花椒 20粒
、
桂皮 1小块
、
八角 2个
、
干红辣椒 5个
、
生姜 1小块
、
剁椒 2大勺
、
香醋 1小碗
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
食用油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、煎鱼的时候，一直保持小火，慢慢煎，不能着急，否则容易煎糊或烂 2、醋和生抽的量不宜太多，过多出来的成品颜色过深，影响口感和食欲 3、调味汁中加了剁椒，盐的量需要减少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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