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爆炒章鱼足的做法

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爆炒章鱼足

浏览 46.4万 · 收藏 2508 · 学做 12

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10分钟左右 | 切墩(初级)

章鱼足 1只

、

绿辣椒 2只

、

葱半根

、

干红辣椒 4-5只

、

姜片 4五片

、

蒜 4-5瓣

、

料酒一勺半

、

盐两勺

、

海鲜酱油一勺半

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：章鱼足一只，辣椒俩个，葱半根，干红辣椒四五个，姜片四五片，蒜四五瓣
步骤2/9 点击查看大图
章鱼足切片
步骤3/9 点击查看大图
各种辅料切好
步骤4/9 点击查看大图
烧开水，将切好片的章鱼足焯水，稍微焯下就OK，看卷边儿了就赶快捞出来控水，否则肉会老，炒熟后发硬，咬不动。
步骤5/9 点击查看大图
焯水完毕捞出尽量控干水。
步骤6/9 点击查看大图
热油锅炒香蒜、姜、干红辣椒
步骤7/9 点击查看大图
炒香后放入辣椒翻炒，
步骤8/9 点击查看大图
再放入焯好的章鱼足翻炒，并依次加入盐、海鲜酱油、料酒翻炒，最后放入葱丝儿
最后一步点击查看大图
为了搭配颜色切了几根萝卜丝，本想放洋葱头的，家里没有就用萝卜代替了，放洋葱应该味道更好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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