肉丝红油油辣椒
贵州人最喜欢的红油油辣椒,无论是凉粉、凉皮还是下面,没有红油就没有滋味!
-
步骤1/11
点击查看大图
瘦肉切条,大概5cm长,5mm宽
-
步骤2/11
点击查看大图
炸花生米,花生不要炸得太黄,因为一会还要回锅,炸太黄后面回锅怕枯。顺便把辣椒面用一个大一点的容器装
-
步骤3/11
点击查看大图
冷油热锅煸炒肉丝,稍微干一些,因为水份太多怕辣椒存放时间不长
-
步骤4/11
点击查看大图
把辣椒面用适量的酱油和盐拌一下
-
步骤5/11
点击查看大图
下入香料煸炒出香味后再把香料捞出来
-
步骤6/11
点击查看大图
把炒香的油倒入辣椒面中拌匀
-
步骤7/11
点击查看大图
把上一步炒好肉、花生全部倒进辣椒容器中拌匀
-
步骤8/11
点击查看大图
再起锅烧热一些油
-
步骤9/11
点击查看大图
油温一定要稍微高一点,倒一半进拌好的辣椒中,再拌匀
-
步骤10/11
点击查看大图
因为是生辣椒面,所以把拌匀的辣椒再倒入锅内加热,直至辣椒去除生辣椒味,制黄制香
-
最后一步
点击查看大图
看颜色渐深了吧?最后加入白芝麻,搅拌均匀就可以出锅了!
一定要用油拌过才能出好红油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
肉丝红油油辣椒的其他做法
肉丝红油油辣椒的相关分类
肉丝红油油辣椒的相关推荐
-
#父亲节,给老爸做道菜#四神猪肚汤
1545553人看过 -
红烧鸭子
10627994人看过 -
小煎鸭(盐帮菜)
151724人看过 -
#入秋滋补正当时#胡椒猪肚汤
708152人看过 -
#夏天夜宵High起来!#炸薯片
3284374人看过 -
当归红枣猪肚汤
44543人看过 -
家庭必备神器之红油辣椒
106331人看过 -
自制红油辣椒,超级香
53666人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之黑全麦粉猪肉豆角馅包子
189581人看过 -
大米糕
7628026人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#空气炸锅版快手薯条
123672人看过 -
#打工人的健康餐# 天麻山药炖鸡汤
144411人看过