肉末斩蛋
大学时期在南方小饭馆里爱上了它…
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步骤1/8
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准备好一小块里脊肉，洗净切成肉末。（肉的多少因鸡蛋多少和人多少而定，一般不会需要太多。）
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步骤2/8
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切好的肉末用料酒、盐、生抽、生姜粉腌制2—3分钟。（盐不要放太多，鸡蛋里也会放）
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步骤3/8
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往碗里打鸡蛋，（鸡蛋数量可依据吃饭人数或是自己喜好而定，不过最少也得3颗）
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步骤4/8
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放入适量的盐搅匀（盐也不要放太多）
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步骤5/8
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然后把腌制好的肉末倒入搅拌好的蛋液中，继续搅拌匀称。
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步骤6/8
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锅内倒油，开火
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步骤7/8
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油热后，将搅拌好的的肉末蛋液缓缓倒入锅中，将火调为小火，慢慢煎，好让里面的肉熟了，煎一会儿再翻面煎。
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最后一步
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两面都煎至金黄色就可以出锅了，快来试试这道简单又美味的菜品吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-23
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