闽南炒米粉
"闽南炒米粉"是一道闽南传统家庭美食,是大众喜爱的菜肴,主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。
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步骤1/7
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将泡软的香菇、胡萝卜、卷心菜、拳头母切丝,大蒜切碎;
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步骤2/7
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鸡蛋打散,煎成薄片,切丝;
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步骤3/7
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米粉用温水泡软;
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步骤4/7
热锅下葱头油,倒入切好的香菇、胡萝卜、拳头母,炒香;
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步骤5/7
倒入猪肉罐头,卷心菜,加入适量水、盐、酱油,炒至将熟;
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步骤6/7
加入米粉、大蒜、蛋丝,大火翻炒,收汁,撒上适量胡椒粉。
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最后一步
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起锅前撒上几滴白酒,就更香了!
如果是采用三层肉丝,则炒肉步骤应放在第一步。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
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