柠香鸡胸干酪意面

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意大利人对意面的爱已不能用狂热来形容，各式各样的意面搭配并非是食品设计师的随性所谓，用一个认真的态度做一份意大利面吧！【没牌子】－探食，揭猫腻！为您找寻安全健康优质食品

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10分左右 | 切墩(初级)

柠檬半个

、

意大利乳清干酪 2大勺

、

帕尔玛奶酪碎 2大勺

、

菠菜 1小把

、

鸡胸肉 2块

、

蝴蝶型意大利面（#65） 1人份

、

独头蒜 1/3个

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先烧一锅水，放入少量盐，在等待期间我们准备其他材料
步骤2/18 点击查看大图
把鸡胸肉切成条，准备腌制
步骤3/18 点击查看大图
取一半独头蒜，去皮后把它们切成碎末，放进碗里！
步骤4/18 点击查看大图
撒点盐和黑胡椒粉。
步骤5/18 点击查看大图
让鸡肉和这些调味品混合均匀。
步骤6/18 点击查看大图
盐水烧开后，把蝴蝶面放入煮10分钟。
步骤7/18 点击查看大图
时间到后，把意面撩出沥干，浇上适量橄榄油。
步骤8/18 点击查看大图
稍微搅拌一下，放在一边。再留一杯意面水，做酱汁用。
步骤9/18 点击查看大图
把菠菜放进锅里煎熟盛出。
步骤10/18 点击查看大图
放入刚腌制好的鸡胸肉，直到表面有浅浅的焦黄色时ok。
步骤11/18 点击查看大图
取一半柠檬挤汁，挤入已经倒好橄榄油和意面水的锅内。
步骤12/18 点击查看大图
加两勺乳清干酪，让它融化。
步骤13/18 点击查看大图
再加入帕尔玛奶酪碎，搅拌均匀。
步骤14/18 点击查看大图
放入盐和黑胡椒粉调味，烧2分钟左右。
步骤15/18 点击查看大图
放入蝴蝶面搅拌均匀。
步骤16/18 点击查看大图
再放入菠菜和鸡胸肉。
步骤17/18 点击查看大图
小烧一会后就可盛出。
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小贴士

1. 意面用的是杜兰硬质小麦，所以口感生硬。它只含有少量淀粉，在沸水中煮过后，仍会有弹牙的韧性。而且蛋白质含量越高，韧性越好，意面的品质也就更好 2. 如果按照包装上的指定时间煮意面，口感偏软，是因为意面原料里添加了面粉或软粒小麦，使淀粉增加，这类“软”意面不宜多吃，应吃稍硬点的意面，它所含的淀粉在肠道中转化成糖的时间会变长，能避免饭后血糖升高，也有助于控制体重

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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