乡村面包
懒人版乡村面包,简单易操作。
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步骤1/9
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先将麦片用牛奶侵泡30分钟,然后和牛奶及其他材料一起放入面包桶内。
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步骤2/9
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启动面包机发面程序。
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步骤3/9
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程序结束后取出面团。
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步骤4/9
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充分地排气后,将面团滚圆,收口朝上放入发酵藤筐里(需要先在藤筐表面撒层面粉, 避免面团粘连不方便脱模)。
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步骤5/9
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盖上保鲜膜,将发酵筐放入烤箱中,再在下面放碗开水,关闭烤箱门, 让面团在温暖湿润的环境下自然发酵至2倍大。
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步骤6/9
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倒扣到烤盘上。
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步骤7/9
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烤箱200度预热,下层烤30分钟至表面金黄色即可。
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步骤8/9
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取出放凉。
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最后一步
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成品图。
1、酵母要根据气候做适当的增减。
2、面粉不同,含水量也不同,请根据自家面粉的实际情况,酌情调整牛奶的用量。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦噢。
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发布于 2017-02-23
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