玫瑰酱
丰子恺说“春在卖花声中” 春天，我们从做花瓣开始来做美食❤️
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步骤1/8
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云南买的可食用的鲜玫瑰花。沉醉在浓郁的花香里……
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步骤2/8
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玫瑰花瓣，红糖，盐，它们之间的重量比例是1：3：0.05。
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步骤3/8
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将鲜玫瑰花去掉叶片、花托等部分，洗净，晾干。
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步骤4/8
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然后将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内，放置方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层红糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层红糖、盐。依次而行，直至用完原料。原料放好，找一个杵状物，如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体。
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步骤5/8
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如果想让玫瑰酱的味道更好，口感更佳的话，在这一过程中还可以加入些蜂蜜。
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步骤6/8
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玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3（防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器）。
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步骤7/8
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然后密封起来，让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用。食用时，可根据自己的需要量取用，然后再将容器口密闭严。这样可以保存3～5年不变质。
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最后一步
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剩下的几瓣玫瑰用来煮玫瑰奶茶了，好喝极了^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-23
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