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洋葱青椒爆猪肚

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斯佳丽

猪肚，很多人从文字上理解就理所当然认为是猪的肚子，其实不然，猪肚即猪的胃也。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，不仅是适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。做好的猪肚非常的美味，因此我家里的人都非常喜欢吃， 特别是我那小侄女，每次只要一做这菜，她都抢着吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肚 1只
、
洋葱 1个
、
青椒 2个
、
姜片 3片
、
花椒 1小勺
、
干辣椒 2个
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
甘草 1块
、
白酒 1大勺
、
老抽 1勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 猪肚自己卤更放心， 将大料放入调味料钢球中，连同猪肚， 白酒和老抽等其它调味料一起放入里面去卤煮，待到筷子可以轻易的插入猪肚中就说明煮好了， 泡上两个小时更能入味； 2. 爆猪肚的时候注意原料放入的顺序， 先炒香洋葱， 跟着放入猪肚进去炒， 再放入青椒进去炒， 最后加盐调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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