波兰种吐司
polish种的吐司,这种酵头起源于波兰,“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。最初,它仅仅是用于糕点的制作,但随着Poolish酵头在欧洲的普及,越来越多的人开始使用它来制作面包。 这样做出来的面包像棉絮般细腻绵软,而且透着奶香味儿~ 只要做好酵头,用美的面包机一键就可以完成,也是非常简单好做,是大家一定要掌握的一种面包制作方法哦!
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步骤1/7
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将波兰种的所有材料混合均匀,盖上保鲜膜发酵至如图效果(室温约4小时左右)如果温度较低可以适当延长发酵时间
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步骤2/7
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拿出美的面包机
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将所有材料按顺序放入美的面包机:牛奶、鸡蛋、黄油、盐、糖、高筋粉、波兰种酵母
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步骤4/7
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盖上美的面包机的盖子,打开面包机顶酵母盒,放入酵母
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步骤5/7
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选择基础面包模式,烧色为中色(根据个人喜好),重量750g,点击开始
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步骤6/7
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等待完成后取出冷却即可
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最后一步
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使用波兰种做出来的面包非常绵软,口感细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
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