藤椒鸡
-
步骤1/7
点击查看大图
材料如上,图示是半只鸡的用量
-
步骤2/7
点击查看大图
调料近图
-
步骤3/7
点击查看大图
藤椒油和鲜味汁淘宝上有
-
步骤4/7
点击查看大图
按白斩鸡步骤煮鸡,因为是用3-4月龄的嫩母鸡,所以不用久煮,我是水烧开放入鸡煮三分钟,关火,闷15分钟,再烧开煮3分钟,再闷十分钟左右就可以了,以竹筷插透,不冒血水为准,鸡煮好,拿出放凉,斩小块。
-
步骤5/7
点击查看大图
煮鸡时可将葱,姜,蒜,辣椒切小粒。
-
步骤6/7
点击查看大图
加250ml鲜味汁,糖,盐,藤椒油,几勺鲜鸡汤,调成汤汁,汤要略咸一点,麻辣按自己口味调,糖是去花椒的苦味,喜欢的可以稍微多放点。
-
最后一步
点击查看大图
将斩好的鸡浸入汤汁中,放冰箱保存5小时以上,即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-24
藤椒鸡的其他做法
藤椒鸡的相关分类
藤椒鸡的相关推荐
-
#汤圆创意吃法#空气炸锅炸汤圆
199047人看过 -
#餐桌上的春日限定#韭菜鸡蛋饼
720062人看过 -
红烧肉
54760人看过 -
南乳红烧肉
266478人看过 -
酸辣金汤龙利鱼
142944人看过 -
肃兰州特色甜醅子奶茶~甘甜清香!央视推荐!附甜胚做法
108589人看过 -
#秋天怎么吃#照烧鸡腿饭
6097432人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
947199人看过 -
#我为奥运出食力#南乳汁牛腩
113801人看过 -
#立冬第一补#照烧鸡腿饭❤️小朋友的最爱
174783人看过 -
照烧鸡腿,让你爱上吃饭
13271806人看过 -
藤椒鸡
19421人看过