烤蛋糕
模盒用的是27.5*9*6cm的
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步骤1/8
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蛋白加细糖粉打成霜,分三次加糖粉打霜后加入蛋黄,加一个搅拌混合后再加下一个蛋黄,依次加完5个蛋黄,取香草荚4分之一,把籽刮入搅拌混合,筛入低筋面粉,泡打粉,芝士粉混合,再加入酸奶搅拌匀,加入油混合成蛋糕糊
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步骤2/8
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蛋糕糊分成大小两份,1份原色另1份筛入抹茶粉混合成抹茶蛋黄糊
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步骤3/8
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蛋糕糊,取模具倒入少许蛋糕糊。
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步骤4/8
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两个颜色交替,我用了两个蛋糕模。剩一部分蛋糕糊待用,模盒入烤箱烤15分钟再取出,倒入剩余的蛋糕糊,其中一个模盒最上面层抹茶色的,另一个是在原色蛋糕糊里筛入可可粉混合后铺倒在模盒最上层(没拍图脑补)
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步骤5/8
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烤好出炉放凉。烘烤预热,175度上下火,中层50分钟的样子,20分钟时在表面划一道痕,抹茶层我还加入了核桃仁蔓越莓,随意的可以不加。
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步骤6/8
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切开看成色。
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步骤7/8
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切片即可食
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最后一步
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烤成切片后看,假若用抹茶色和可可色交替铺,最后用原色铺最上层会不会更漂亮呢?只能有机会再试证咯~
若是上层为抹茶色,在烤到后来时候上盖锡纸使绿不变色,不然容易变色哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
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