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葱香桃酥的做法

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葱香桃酥

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桃酥的口味有很多种，除了杏仁味的桃酥，最爱的就是这款葱香桃酥了。吃起来味道有点咸咸的。最主要的是自己动手做，吃的会更放心一点。这款葱香桃酥的做法也是相当简单的，可以说是零失败，很适合烘焙新手去尝试，不过唯一要注意的就是烘烤时候的火候，因为毕竟每家烤箱温差都不一样，所以你们按照我的配方做的时候千万不要完全根据我的配方温度来设置温度，烘烤桃酥的时候最好在一旁观察不要走开，避免桃酥糊掉。因为我在烘烤的时候第一盘没有注意，跑到一边玩手机，结果桃酥上色太深，虽然没糊掉，但已经很影响口感了。火候烤大的桃酥和烤的刚刚好的桃酥，口味上还是有一定差别的。所以千万要注意火候

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250克

、

香葱 30克

、

全蛋液 45克

、

糖粉 88克

、

盐 2克

、

泡打粉 3克

、

玉米油 90克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将玉米油、糖粉、鸡蛋、盐一起倒入盆子里
步骤2/9 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀至糖粉融化即可
步骤3/9 点击查看大图
然后在将面粉和泡打粉过筛到盆子里，在将洗干净切碎的小葱也倒入盆子里
步骤4/9 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀至看不见干粉即可。（最好先用刮刀翻拌一下，然后在用手去揉匀）
步骤5/9 点击查看大图
将面团以每个14克的重量称取好
步骤6/9 点击查看大图
然后将称取好的小面团，放在烤盘上，用掌根部位去压它，让它形成自然的裂痕（烤箱预热174度）
步骤7/9 点击查看大图
送入烤箱中层，上火174，下火170 烤20分钟左右即可。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）
步骤8/9 点击查看大图
成品。放置一天后在吃，更香
最后一步点击查看大图
做好的桃酥要密封起来哦，不然空气接触久了就不脆了。

小贴士

葱洗好后晾干，一定要晾干到表面没有水为止。否则会影响面团的湿度。你可以将洗好葱用吹风机吹干，然后在切碎，这样比较快，而且很方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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