腊肉蒜薹
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四川人每家冬天必做的腊肉香肠，搭配当季蔬菜是绝配，也是一种习惯。因为做腊肉的时候已经有盐和其他调料，所以这道菜只需要加一点生抽和盐，为了让蒜薹有味道，不用太多，不然蒜薹盐味合适腊肉就该咸了。蒜薹现在是新出的，农村天然的蒜薹比大棚的香得多。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把腊肉洗净用水煮十五分钟左右，放凉切片。
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步骤2/3
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切好的肉片，再加一点水煮，腊肉一般比较干，这样煮两次肉就很容易嚼烂。煮至水干，放一点油，肥肉呈透明色就放蒜薹炒至断生，适量加一点生抽和盐。
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最后一步
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成品。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-25
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