[快厨房]摩摩喳喳

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一道充满南洋风味的甜品摩摩喳喳。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芋头适量

、

红薯适量

、

西米适量

、

牛奶适量

、

椰浆适量

、

炼乳适量

、

芒果适量

、

木瓜适量

、

菠萝

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
芋头去皮切块
步骤2/14 点击查看大图
红薯去皮切块
步骤3/14 点击查看大图
为了方便我把芋头和红薯放在一起煮了，当然你也可以分开煮，煮至软糯即可
步骤4/14 点击查看大图
煮西米其实并不难，只要记住几个要点就一定可以成功，西米不需要洗，也不需要用水浸泡，沸水下锅后边煮边搅拌
步骤5/14 点击查看大图
煮至西米边缘透明，但内部仍有小白芯儿时捞出浸入冷水中，可以清洗换一次水，表面多余粘稠的淀粉物质就被洗掉了
步骤6/14 点击查看大图
然后再煮一次，一定还是要沸水下锅，边煮边搅拌，因为已经洗过一遍了，所以这一遍不易糊锅，可以适当盖上盖子小火焖煮一下
步骤7/14 点击查看大图
煮至西米全部透明就可以捞出放入冷水浸泡使它变的更佳Q弹
步骤8/14 点击查看大图
木瓜切块去皮
步骤9/14 点击查看大图
芒果切块去皮
步骤10/14 点击查看大图
菠萝去皮切厚片
步骤11/14 点击查看大图
搅拌杯中倒入冰块，适合自己口味的炼乳，椰浆和牛奶，椰浆牛奶的比例可以是1:2，如果喜欢吃甜一点的味道还可以添加些白糖，然后一起搅拌
步骤12/14 点击查看大图
盛出一些浸泡的西米铺在碗底,把搅拌带有碎冰渣的液体浇在西米上
步骤13/14 点击查看大图
放上煮好的香芋和红薯,码上喜欢的水果块,再加些蜜豆在上面,一份冰冰凉充满南洋风味的摩摩喳喳就完成啦
最后一步点击查看大图
因为食材准备的有点多，碗又有点大，好吧！这碗摩摩喳喳看着可真够实在的感觉有一大盆^_^