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炝拌土豆丝的做法

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炝拌土豆丝

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土豆，食材易寻，做法多样，夏日食欲不佳时炝拌，做法简单～口感爽脆～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

小葱一段

、

大蒜四五半

、

白糖少许

、

白醋少许

、

油泼辣子少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆去皮备用
步骤2/7 点击查看大图
葱，蒜切沫备用
步骤3/7 点击查看大图
油泼辣子（做法：辣椒碎，花生碎，花椒粉，盐搅拌均匀，将油烧热浇上去，一边浇一遍搅拌使其均匀受热，可一次多做些，存起来拌凉菜用）
步骤4/7 点击查看大图
土豆切丝，掺水（掺水是水中加入一点白醋，可以使土豆丝不易被煮烂，保持脆感），晾凉（可用凉白开水泡一下）
步骤5/7 点击查看大图
葱末和蒜末各一半用少量油煸炒，出香
步骤6/7 点击查看大图
生熟葱沫、蒜沫、少许糖、油泼辣子、盐、白醋放入土豆丝，拌匀
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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