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豆腐焖鱼

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小厨菌

豆腐跟鱼是绝配。鱼汤泡饭总能带来家的暖意～
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10~30分钟   |   配菜(中级)
草鱼 500g
、
南豆腐 500g
、
小番茄 7-8颗
、
干红椒 4-5颗
、
蒜苗 一根
、
芹菜 两根
、
姜 一块
、
花椒 适量
、
郫县豆瓣 一勺
、
料酒 两勺
、
酱油 一勺
、
油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、煎豆腐时撒盐，使豆腐不易粘锅，也能提前提味儿 2、草鱼用姜丝、花椒、料酒腌一下，能适当去腥 3、郫县豆瓣也能用黄豆酱代替，味道也很棒 4、蒜苗、芹菜下锅后拌匀立马关火，不需要煮太久，否则影响香味和色泽哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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